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[美食DIY] 让舌尖飞起的芒果千层,只用平底锅就能做?

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签到天数: 64 天

[LV.6]常住居民II

发表于 2017-9-14 17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
【郑重提醒】:本站帖文,如需转载请注明出处,否则谢绝转载!!谢谢配合~


在“芒果控”的内心,,空气中都恨不得流淌着芒果的香气~
芒果千层是十分火爆的一款蛋糕,想必很多人都难以抵挡它的美味。如果说口腹之欲是无罪的,那么芒果千层蛋糕就是对这种欲望的彻底释放。
今天,咕咕就要教大家做芒果千层哦~芒果控的小伙伴们,快快看过来~

芒果千层

食材

低筋面粉 135克
黄油 20克
鸡蛋 3个
牛奶 360克
糖粉 45克
淡奶油 180克
糖 30克
芒果 3个

做法 Steps

1. 碗中倒入热水,将20克黄油隔热水融化备用


2. 空碗中倒入三个鸡蛋


3. 接着碗中倒入360克牛奶、20克融化的黄油、45克糖粉搅拌均匀



4. 碗中过筛135克低筋面粉,搅拌均匀做成面糊


5. 将面糊过筛入碗中备用


6. 小火热锅,并在平底锅中刷上黄油


7. 接着将面糊倒入平底锅中迅速摊匀,小火煎至起泡,做成班戟皮备用


8. 将30克白糖倒入180克淡奶油中


9. 用搅拌器将加了糖的淡奶油打至7成(干性发泡)做成奶油备用


10. 将芒果肉切块


11. 将奶油均匀涂抹在煎好的班戟皮上,再放上几粒芒果块


12. 接着再盖上一层班戟皮,再涂上一层奶油,依次类推,叠至10层班戟皮为止(需要一层有芒果,下一层没有芒果,再下一层有芒果...)



13. 开吃啦!


Tips:
1. 煎饼时要全程小火。
2. 干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。
3. 堆叠时要注意一层放上芒果,下一层不放芒果,再下一层放芒果...每层都有芒果的话班戟皮容易破。
4. 做好后将芒果千层蛋糕放入冰箱冷藏1小时,切蛋糕时可以使切面更加平整。

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[LV.10]以坛为家III

发表于 2017-9-15 05:33 手机频道 | 显示全部楼层
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