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[美食DIY] 味道香甜软糯,太好吃了 | 炸红薯丸子很简单

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签到天数: 65 天

[LV.6]常住居民II

发表于 2017-12-7 14:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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食材
红薯400g
辅料
普通面粉200g或糯米粉
白糖20g
植物油1000g


步骤
1. 准备两块红薯(红薯最好选黄心的,这种红薯水份多一些,口感较为稀软,炸出的丸子也更软)把红薯洗净、去皮切块

2. 切块放入锅内,加水没过红薯就行

3. 大火烧开,煮至红薯软烂即可(用筷子扎一下红薯,可以轻松扎透就表示可以了)

4. 把红薯里的水控出来,放到盆子里,加入适量细砂糖,趁热用勺子按压成红薯泥

5. 稍微晾一下,放入适量的面粉(因为红薯含水量不同,需要的面粉也不一样,这一步要自己看着面团的状态放哦,边放边搅拌)

6. 混合好的面团就是图中的这个状态,属于非常稀软的面团,勉强能成形

7. 锅内倒入多一点油,烧热后,下入红薯丸子,中小火炸

8. 待丸子都浮起来,变成金黄色后,就可以捞出控油了

9. 趁热吃又香又软、甜滋滋的

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[LV.1]初来乍到

发表于 2017-12-7 22:20 手机频道 | 显示全部楼层
我喜欢吃
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2017-12-8 06:48 手机频道 | 显示全部楼层

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[LV.7]常住居民III

发表于 2017-12-8 08:09 手机频道 | 显示全部楼层
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该用户从未签到

发表于 2017-12-8 08:19 手机频道 | 显示全部楼层
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2017-12-8 13:38 手机频道 | 显示全部楼层
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[LV.1]初来乍到

发表于 2017-12-8 13:56 手机频道 | 显示全部楼层
好想吃
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2017-12-8 14:12 | 显示全部楼层
那么稀 是怎么让圆子的表面炸好后那么光滑的
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