茶竹永川网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

新手上路(有问题务必先看)论坛积分作用及其说明关于论坛文明用语的倡议书!
查看: 883|回复: 1

[美食DIY] 甜奶油吃腻了,来尝尝咸奶油蛋糕~

[复制链接]

签到天数: 65 天

[LV.6]常住居民II

发表于 2018-1-10 14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
【郑重提醒】:本站帖文,如需转载请注明出处,否则谢绝转载!!谢谢配合~


咸奶油蛋糕没有平时的蛋糕那么甜。盐的加入是很少很少,中和了糖的甜度。 喜欢吃巧克力的可以搭配可可粉蛋糕胚、奥利奥可可饼干碎,有不一样的味道跟口感。
食材

黄油(无盐)   250g
麦芽糖   15g
8寸戚风   1个
淡奶油   90克
糖粉   35g
夹心用   淡奶油150g
糖   15g
- 步骤 setp -
1、黄油室温软化,加盐打发

2、蛋黄、糖粉、90g奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化

3、将混合液体倒入打发的黄油中,继续搅打

4、打到细腻有光泽的状态就可以了,放冰箱冷藏待用

5、做夹馅奶油:先将淡奶油加糖打发,戚风蛋糕削成三片,待用

6、把一片蛋糕放在裱花台上,均匀抹平打发好的淡奶油

7、重复上一步骤,盖上最后一片蛋糕,然后从上到下均匀的抹平前面放冰箱冷藏的咸奶油

8、准备花嘴,和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花

9、然后散上烤过的杏仁片做装饰即可

10、成品
Tips:
1、杏仁片在烤箱里稍微烘烤下会更香脆,口感更好些。
2、没有杏仁片也可以用花生粒代替,记得要把花生切碎哦,蛋糕夹层也可以加上适量的水果。

回复

使用道具 举报

签到天数: 1104 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2018-1-11 09:26 手机频道 | 显示全部楼层

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则


联系我们 023-49888881   广告合作:023-49888887 13983101588 QQ:9058138

本站网友发布的所有信息仅代表网友个人观点,不代表茶竹永川论坛立场!
本站法律顾问:重庆新源律师事务所 舒展律师、汪羽律师

QQ|删帖申请|Archiver|手机版|小黑屋| 永川论坛

GMT+8, 2018-1-17 07:02 , Processed in 0.513926 second(s), 14 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表