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教你自己动手制作各种夏季饮品 虽然说永川现在没得哈根达斯，但是在外面随便吃个冰激凌、冷饮、甜品什么的少说也要十几块钱，如果天天这么吃下去，还不破产了哦。还是自己动手丰衣足食。 冰激凌 1.做法很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖 2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 3.把牛奶倒入锅中，煮至微开。 4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 6.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 这个一般都是晚上制作，然后在冰箱里面放一晚上，第二天就可以吃了。吃的时候可以配上点水果或者果酱，味道会更丰富些。 果冻 1.准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
2.将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 这个也是晚上制作，早上起来就可以吃了。 牛奶冻（这个很多地方都教过的） 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作步骤： 1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 1.先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。 2.把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。 3.拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。 (注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。) 4.冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。 5.牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。 6.把蛋清和牛奶搅拌在一起打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。 7.然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。 8.蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。 双皮奶做起来就比较复杂些，但是比较起来这个更好吃，还有可以看自己的口味在加红豆沙或者果酱啊水果啊，都可以。 | 
发表于 2012-6-3 12:15
变色卡
千斤顶
发表于 2012-6-3 12:24
