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楼主: 牛排***

[美食杂谈] 发面发得很成功，但最后还是死面了是怎么回事？

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发表于 2024-7-18 23:11 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

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还是可以

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[LV.1]初来乍到

发表于 2024-7-18 23:46 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

油多了？

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发表于 2024-7-18 23:46 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

没弄明白

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发表于 2024-7-19 00:12 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自四川

发过头了

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发表于 2024-7-19 00:27 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

你的操作还差一点点，放锅里再次醒发5-10分钟，用大火15分钟以上（最多20分钟），关火后焖5分钟，一定要注意这个时间关系，特别重要。

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发表于 2024-7-19 00:27 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

馒头是蒸泡的，不是发泡的

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发表于 2024-7-19 05:24 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

一开始就错了，白瞎了酵母

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发表于 2024-7-19 05:26 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

干酵母粉按比例不放水和均匀，然后加水和

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发表于 2024-7-19 05:39 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

没睲好。

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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2024-7-19 08:42 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆

理论要结合实际，光看数字是不行的

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