第一次做糖醋排骨，是哪个环节出了问题，最后又黑又硬又苦…

小*** · 发表于 2023-7-25 10:35

没有做过

Miss*** · 发表于 2023-7-25 10:53

糖色没炒好

夏*** · 发表于 2023-7-25 16:51

已阅

飘过*** · 发表于 2023-7-25 17:19

不知道

玲*** · 发表于 2023-7-26 08:01

生排骨先漂血水，再氽水。你糖色炒不来就用蕃茄酱，要加水，要淹没排骨，吃味，放盐，糖，醋，不放鸡精味精，然后再小火慢慢收汁

家的*** · 发表于 2023-7-26 10:35

我来教你。第一步，排骨别剁太大了。不过水嫩一点。锅里烧油直接炸，炸到排骨微黄捞起，放锅里直接加水，放.半块姜拍破，葱段二根，料酒少许直接小火慢煨。二十分钟放白糖或者冰糖，盐巴。放老抽调色，别太多了。一直收汁汤汁干了放白醋，少给点油。一直翻炒，直到糖汁能成一条线了，放入炒过的芝麻。收工

		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食咨询] 第一次做糖醋排骨，是哪个环节出了问题，最后又黑又硬又苦…