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[美食杂谈] 夏季打开胃口的几个新菜。

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[LV.8]以坛为家I

发表于 2024-7-31 09:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆
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温度高,雨水多,天气热闷。这个时候,人体的食欲很差。因此在饮食上, 人们经常不想做饭,或者做饭做一些快速简单的,复杂点的就不想费劲去做。
人是铁饭是钢,为了身体的健康着想,饭还是要吃的。大家可以做一些夏天的快手菜,简单易做,营养也不错。今天给大家推荐几道适合夏天来吃的快手美味菜,简单易做,好吃可口,大人小孩都爱吃。
第一道:凉拌心里美
这道菜是有红心萝卜来做的,名字好听,也很适合夏天来吃。
材料;红心萝卜2个,香菜一把,葱姜蒜,盐,醋,白糖
做法:1清洗红萝卜,去皮,然后切成丝,如果刀工不好,可以借助于切丝器。然后放在一个大盘子里,备用。
2香菜清洗,切成碎,备用,葱姜蒜切末
3锅里放油,爆香葱姜蒜末,倒进萝卜丝里面。
4准备调味汁,醋,味极鲜,盐,白糖一点,拌均匀,倒进萝卜丝里面,最后放进香菜末即可。
第二道;海鲜菇炒鸡蛋
材料:海鲜菇一把,鸡蛋3个,大葱,盐,味极鲜,胡萝卜半根
做法:1清洗食材,胡萝卜去皮,切成丝,海鲜菇清洗,大葱切好。
2鸡蛋打好,拌均匀,备用。
3锅里放油,把鸡蛋炒好,捞起备用。
4锅里留一点油,放进胡萝卜丝,大火翻炒,再放进海鲜菇
5把海鲜菇煸炒海鲜菇出水,倒进鸡蛋,大葱翻炒,起锅前,加入盐,味极鲜即可
第三道:苦瓜酿肉
这道菜,也叫苦瓜丸子。苦瓜是夏季最常见的一种蔬菜,夏天吃些苦瓜清热解暑,清心明目,增强身体体质,好处极大。搭配肉末一起来做,瓜翠肉红,微带苦味,是夏季的佳肴。
材料;苦瓜2根,肉末一些,盐,味极鲜
做法;1清洗苦瓜,去掉头尾,切成段,然后把苦瓜里面的瓜瓤用勺子清理干净,这样苦味少很多。不要把段弄破
2肉末准备好,里面加入盐,酱油,一点淀粉,拌均匀。葱姜末也放进肉末里
3然后把肉末一点点放进苦瓜段里,塞满。
4锅里放入水,水开以后,把装有肉末的苦瓜段放进锅里的蒸笼上,大火来蒸。
5时间大概15分钟即可。蒸好后就可以来吃了。我们可以把一些调味汁倒在上面,这样味道更加好吃。
第四道:西芹炒虾仁
食材:西芹一些,虾仁一些,葱,盐,
做法;1虾仁尽量买新鲜的,开背去肠线,然后稍微腌制一下,里面加入料酒,盐
2西芹择好,去掉茎,切成段,葱切好
3锅里放油,把虾仁爆炒,然后倒进西芹,大火翻炒,起锅前,加入葱,一点盐,味极鲜即可。
第五道:丝瓜炖豆腐
这道菜,清淡有味道,如果里面的汤汁多,还可以当汤来喝,清清淡淡比大鱼大肉还好吃
材料:豆腐一块,丝瓜2根,盐,葱姜,味极鲜
做法:1丝瓜去皮,切成片或者滚刀块都可以,豆腐切块,备用。葱姜切好
2锅里放油,放进姜丝,把豆腐煎一下,然后倒温水,小火慢炖
3放进丝瓜,来炖炖。起锅前,加入盐,味极鲜,胡椒粉,葱花即可。如果想喝汤的,可以多放一点水。
第六道:麻婆茄子
茄子在夏季一般用来素炒或者搭配肉炒,今天我们做一道麻婆茄子。麻婆豆腐,想必大家都知道,麻婆茄子估计很多人都没有吃过。这道菜,做法也不难,好吃下饭。
材料;肉末一些,茄子3个,葱姜蒜,酱油,味极鲜,盐,淀粉
做法:1把肉末腌制好,放淀粉,料酒,盐,
2茄子洗好,皮保留,去掉蒂部,切成滚刀块,备用。
3准备调味汁,盐,味极鲜,酱油,一点白糖,淀粉,老干妈
4锅里放油,把肉末炒熟,备用。
5锅里放油,爆香葱姜蒜,放进茄子,把茄子炒软。
6然后倒进调味汁,大火煮沸。
7起锅前加入肉末,拌均匀即可。麻辣鲜香的麻婆茄子就好了。
上面这几道菜肴,做法可靠,好吃省事的,夏天不知道吃什么菜,大家可以在家来做一做,参考一下。希望大家自己夏天吃好喝好,身体保养好,健康快乐地度过酷暑。
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