第一次做甜酒，卖相不错，就是味道好酸啊

陌上花*** · 发表于 2023-8-24 14:12

一斤糯米泡了五个小时，高压锅蒸了15分钟，凉了倒入300克凉白开，2克安琪甜酒曲，分开装在两个容器里。
第一个:电饭煲内胆，保鲜膜封上，封的不紧，边缘很松的那种，外面盖上一个锅盖，时不时打开锅盖看，12小时出了点酒，24小时后中间的洞里酒满了，36边上的米有点小触角一样，这是不是白毛？有点香味，味道发酸
第二个:陶瓷罐里，盖上盖子，36小时拿出来，期间没打开过，长了一点点黑点，拿勺子挖掉了，味道比电饭煲里的酸
求助各位大神:长白毛和黑点的能吃吗？味道很酸是继续发酵还是放冰箱？
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修空调*** · 发表于 2023-8-24 14:27

反正我做失败了，长毛的是不干净，也不能沾油

小蝶*** · 发表于 2023-8-24 15:36

多放点白糖

压*** · 发表于 2023-8-24 15:53

我做那个好甜

点*** · 发表于 2023-8-24 15:58

夏天好做！

笑点*** · 发表于 2023-8-24 16:21

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天青色*** · 发表于 2023-8-24 16:41

好麻烦的感觉

飘过*** · 发表于 2023-8-24 17:02

厉害

今日*** · 发表于 2023-8-24 17:21

放点糖糖

太-*** · 发表于 2023-8-24 20:25

能干

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[美食杂谈] 第一次做甜酒，卖相不错，就是味道好酸啊

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