没事就喜欢研究吃的，今天搞了个像吐司的馒头，非常奈斯~

高兴*** · 发表于 2024-8-10 19:54

没有油的中国面包！更适合健康饮食
材料：中筋面粉350g+3g酵母+20g糖（可以不放）搅拌均匀+190g水（太干就再加一些，少量多次加，手上沾水去揉就不容易加多）
1、分成两个面团，取一个加入3g紫薯粉
2、两个面团揉光滑，擀平（长方形）和吐司一样的整形方法，放进盒子里发酵（一次发酵，夏天温度高，不用二发）大概40分钟就两倍大了（按压会回弹）
3、蒸35分钟，太密集要蒸久一点，直接打开晾凉切片！！！
不会这种整形手法的，可以搜索土司整形教程，有很多种样子和形状选择自己喜欢的合适的就好，磨具直接放到锅里面一起蒸，不然的话形状会变掉的
可以做三明治，也可以当主食！方便美味~紫薯粉也可以用其他的代替，也很好吃哦~
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