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[美食杂谈] 第一次做甜酒,卖相不错,就是味道好酸啊

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发表于 2024-8-26 11:23 手机频道 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆
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一斤糯米泡了五个小时,高压锅蒸了15分钟,凉了倒入300克凉白开,2克安琪甜酒曲,分开装在两个容器里。
第一个:电饭煲内胆,保鲜膜封上,封的不紧,边缘很松的那种,外面盖上一个锅盖,时不时打开锅盖看,12小时出了点酒,24小时后中间的洞里酒满了,36边上的米有点小触角一样,这是不是白毛?有点香味,味道发酸
第二个:陶瓷罐里,盖上盖子,36小时拿出来,期间没打开过,长了一点点黑点,拿勺子挖掉了,味道比电饭煲里的酸
求助各位大神:长白毛和黑点的能吃吗?味道很酸是继续发酵还是放冰箱?
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发表于 2024-8-26 12:26 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
饭没凉透……
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发表于 2024-8-26 13:20 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
酒曲不好
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发表于 2024-8-26 13:27 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
闲适的尝试,真好
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发表于 2024-8-26 13:57 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
太能干了哟
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[LV.6]常住居民II

发表于 2024-8-26 15:57 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
放点白糖
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发表于 2024-8-26 15:58 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
酒曲不好
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发表于 2024-8-26 16:43 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
可以可以
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发表于 2024-8-26 16:45 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
看着可以
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发表于 2024-8-26 18:59 手机频道 | 显示全部楼层 | 来自重庆
鸡蛋,小汤圆加糖煮起吃了,管那么多干什么?
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