我的馒头怎么回事？面发好了，但是蒸出来梆硬

小海*** · 发表于 2023-9-18 14:32

发面发的好好，发个两三个小时，然后上锅蒸，蒸出来的绑硬的怎么回事啊？是没烧开水的原因吗？？还是怎么回事？
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创新*** · 发表于 2023-9-18 14:55

不知道

玉树*** · 发表于 2023-9-18 15:06

不懂

李*** · 发表于 2023-9-18 15:12

发面500克面水240克水（上下）5克酵母猪油10克白糖5一10克，无铝泡打粉5克，面发至原有面的1.5倍加5克小苏打，柔好做成型醒一下即蒸。

缘*** · 发表于 2023-9-18 15:27

呵呵

缘*** · 发表于 2023-9-18 15:28

不清楚

缘*** · 发表于 2023-9-18 15:28

不知道

念安*** · 发表于 2023-9-18 15:34

这是要笑死我吗，旁边的三坨真的是让人一言难尽

月*** · 发表于 2023-9-18 15:34

没有发好

寂寞*** · 发表于 2023-9-18 16:28

不知道

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